La mousse au chocolats

•3 oeufs

•100 g de chocolat (noir ou au lait)

•1 sachet de sucre vanillé

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs,

Faire ramollir le chocolat dans une casserole au bain-marie,

Hors du feu, incorporer les jaunes et le sucre,

Battre les blancs en neige ferme,

et les ajouter délicatement au mélange à l'aide d'une spatule,

Verser dans une terrine ou des verrines,

et mettre au frais 1 heure ou 2 minimum,

Décorer de cacao ou de chocolat râpé.